AUTORE DELLA RICETTA
admin
Mi piace tanto cucinare. Trovo che sia una passione che da tante soddisfazione e vorrei diventasse un lavoro.
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DOSI PER 4 PS.:
4 uova fresche
2 pomodori tondi, sodi e maturi
1 ceppo di lattuga
maionese
Far rassodare le uova (8’ in acqua bollente).
Raffredarle subito in acqua fredda. Sgusciarle e pareggiare il fondo perché stiano in verticale.
Dividere a metà i pomodori, privarli dei semi, salarli e metterli in un colino per 20/30’’.
Nel frattempo pulire la lattuga lasciando integre le foglie ed asciugarla.
Ricoprire con le foglie un piatto da portata ed adagiarvi le uova in posizione verticale.
Su ogni uovo appoggiare il mezzo pomodoro e decorare quest’ultimo con gocce di maionese.
SERVIRE A TEMPERATURA AMBIENTE
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Cucinala
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Cucinala
E' una specialità di Pantelleria,
Ingredienti per 4 porzioni
4 pomodori maturi
2 zucchine
1 melanzana
3 patate
1 cucchiaio di capperi
4 uova
1 cipolla
1 ciuffo di basilico
origano
1/2 bicchiere d'olio d'oliva
sale
Rassodate le uova.
Lavate le verdure.
Spuntate le zucchine, eliminate il picciolo dalla melanzana, pelate le patate, tagliate a spicchi i pomodori e privateli dei semi; poi, riducete tutto a dadini.
Tritate la cipolla e lasciatela appassire in un tegame con l'olio; unite gli ortaggi preparati e fateli insaporire per 5 minuti, rigirandoli nel condimento.
Cospargete di sale, origano, ...
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